Fistulina hepatica (Schaeff.) With.

syn Boletus hepaticus Schaeff. , Boletus buglossum Retz. , Boletus bulliardii J.F. Gmel. , Fistulina endoxantha Speg. , Fistulina sarcoides St.-Amans

Fistulina hepatica, jetrenka, vukovo meso

JETRENKA, VUKOVO MESO, GOVEĐI JEZIK

Raste na bjelogoričnom drveću, prvenstveno hrastu i kestenu, na panjevima, dupljama ili deblima, obično pri dnu.
Klobuk do 30 cm širok i do 5 cm debeo, u obliku konzole, bubrega ili goveđeg jezika, mlada je kao ispupčena izraslina, neravne površine, isprva je baršunasta i hrapava narančasto žućkasta, kasnije elastična gotovo želatinozna, poprimi crvenu boju mesa, i na kraju crvenosmeđa.
Stručak nije uvijek prisutan , bočno spojen sa podlogom, valjkast ili stožast, srastao s klobukom, bradavičast, iste boje kao i klobuk.
Himenij do 1 cm, sastoji se od cjevčica, isprva bjelkasto oker, pa crvenkaste, koje završavaju u okruglim porama, bjelkaste pa okeraste, na dodir postaju smeđkaste, ispuštaju krvavo crvene prozirne kapljice.
Otrusina svijetlo oker sa ružićastom primjesom.
Meso sočno, elastično, isprva bjelkasto žućkasto pa narančasto, kasnije crveno, prošarano svijetlijim žilicama, na prerezu ispušta crvene prozirne kapljice, ugodnog mirisa, slatko kiselog okusa.

Napomena : Gljiva je vrlo karakteristična i samo površni promatrač bi je mogao zamijeniti s nekim vrstama Ganoderma koje imaju lakiranu površinu i tvrdo smolasto meso.
Jestiva je dok je mlada, kasnije meso postane tvrdo, jedna od rijetkih gljiva koja se može jesti sirova, neki jako cijene njezin okus.